La Regla 2 Minuto de proteina
Existen otros ensayos realizados para cuantificar del contenido de proteínas y se basan en distintos principios:Cuando las proteínas pierden su función y estructura por cambios repentinos y drásticos en las condiciones del medio, se dice que se desnaturalizaron. Las enzimas pierden sus propiedades catalíticas, sin embargo sea por la pérdida d